Gazpacho andaluz

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Receta de Gazpacho andaluz

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pescaito_frito 66 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Verduras

Tiempo de preparación10 Minutos

Tiempo de cocción0 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Envíada el04/03/2007

Leída 5980 Veces

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Gazpacho andaluz está clasificada con los siguientes tipos

Descripción de la receta gazpacho andaluz

Una sopa fresca que es todo un icono de la gastronomía española.

¿Qué ingredientes necesito para preparar gazpacho andaluz?

2 kg de tomates rojos maduros
2 pimientos verdes, de los de freír
2 dientes de ajo
1 pepino pequeño

1 vaso y 1/2 de aceite de oliva
1/2 vaso de Vinagre de vino
Sal

¿Cómo se prepara gazpacho andaluz?

En un bol grande se echan, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, los ajos y el pepino previamente pelado. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se bate bien con una batidora. Una vez batido se pasa por un pasapurés para quitar las pieles y las pepitas del tomate y el pimiento. Si lo encuentras muy espeso, puedes añadirle agua, hasta darle la textura que mas te guste. Se rectifica de sal y se mete en el frigorífico en un recipiente tapado.

La receta gazpacho andaluz tiene 1 comentarios

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Magui

Me parece muchísimo aceite, yo le echo un chorrito tanto de aceite como de vinagre y lo pruebo, si veo quele falta algo se lo añado, pero vaso y medio de aceite me parece muchísimo. Esa es mi opinión. Por cierto, yo el pepino no lo echo porque lo repito mucho, y el gazpacho queda igual de rico.