Gazpacho andaluz

Cocina.es

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cociname

Receta deGazpacho andaluz

Receta enviada por pescaito_frito

65 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Gazpacho andaluz

Una sopa fría que es todo un icono de la gastronomía española.

Recetas de Verduras

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 04 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Gazpacho andaluz?

2 kg de tomates rojos maduros
2 pimientos verdes, de los de freír
2 dientes de ajo
1 pepino pequeño

Aceite de oliva
Vinagre de vino
Sal
Agua (opcional)

¿Cómo se prepara Gazpacho andaluz?

En un bol grande se echan, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, los ajos y el pepino previamente pelado. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se bate bien con una batidora. Una vez batido se pasa por un pasapurés para quitar las pieles y las pepitas del tomate y el pimiento. Si lo encuentras muy espeso, puedes añadirle agua, hasta darle la textura que mas te guste. Se rectifica de sal y vinagre, y se mete en el frigorífico en un recipiente tapado.

** Foto orientativa encontrada en el blog "recetariomundial"

Vídeos relacionados

Cómo pelar ajos fácilmente

Corte de tomate en concassé

Cómo evitar que el ajo repita

Aprovecha la piel del ajo

La receta Gazpacho andaluz tiene 3 comentarios

¿Quieres comentar la receta Gazpacho andaluz?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

celena

Pues no te compliques Evasp94, haz la receta tal cual y prescinde del pepino... yo tampoco se lo echo. Gazpacho andaluz. celena el 27-07-2010

evasp94

¿Alguien sabe hacer gazpacho sin pepino?, es que es la primeva ver que hago el gazpacho. Gazpacho andaluz. evasp94 el 26-07-2010

magui

Me parece muchísimo aceite, yo le echo un chorrito tanto de aceite como de vinagre y lo pruebo, si veo quele falta algo se lo añado, pero vaso y medio de aceite me parece muchísimo. Esa es mi opinión. Por cierto, yo el pepino no lo echo porque lo repito mucho, y el gazpacho queda igual de rico. Gazpacho andaluz. magui el 02-09-2009