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Gazpacho andaluz

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Receta deGazpacho andaluz

Avatar de pescaito_frito
Receta enviada por pescaito_frito
93 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Gazpacho andaluz

Una sopa fría que es todo un icono de la gastronomía española.

Recetas de Verduras

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 04 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Gazpacho andaluz?

  • 2 kg de tomates rojos maduros
  • 2 pimientos verdes, de los de freír
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pepino pequeño
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Sal
  • Agua (opcional)

¿Cómo se prepara Gazpacho andaluz?


En un bol grande se echan, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, los ajos y el pepino previamente pelado. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se bate bien con una batidora. Una vez batido se pasa por un pasapurés para quitar las pieles y las pepitas del tomate y el pimiento. Si lo encuentras muy espeso, puedes añadirle agua, hasta darle la textura que mas te guste. Se rectifica de sal y vinagre, y se mete en el frigorífico en un recipiente tapado.


** Foto orientativa encontrada en el blog "recetariomundial"



La receta Gazpacho andaluz tiene 3 comentarios

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Avatar de celena celena

Pues no te compliques Evasp94, haz la receta tal cual y prescinde del pepino... yo tampoco se lo echo. Gazpacho andaluz. celena el 27-07-2010

Avatar de evasp94 evasp94

¿Alguien sabe hacer gazpacho sin pepino?, es que es la primeva ver que hago el gazpacho. Gazpacho andaluz. evasp94 el 26-07-2010

Avatar de magui magui

Me parece muchísimo aceite, yo le echo un chorrito tanto de aceite como de vinagre y lo pruebo, si veo quele falta algo se lo añado, pero vaso y medio de aceite me parece muchísimo. Esa es mi opinión. Por cierto, yo el pepino no lo echo porque lo repito mucho, y el gazpacho queda igual de rico. Gazpacho andaluz. magui el 02-09-2009

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